Ovo vino je nastalo od dalmatinske autohtone bijele sorte grožđa Pošip, iz vlastitih vinograda,s južnih i strmovitih padina i brežuljaka koja sežu sve do mora. Ime Nonno je stari dalmatinski naziv za djeda te je ovo vino na neki način poveznica naziva našeg branda Rizman koji potječe od nadimka našeg pradjeda.

Odlikuje ga stupanj produženog sazrijevanja u hrastovim bačvama koji u kombinaciji sa hladnom fermentacijom daje ovo elegantno i ozbiljno vino.